Расскажи друзьям!

Обмен веществ и энергии

Клетки всех тканей организма образованы из органических веществ (углеводов, жиров, белков). Они являются единственным источником энергии в организме.

Обмен веществ – сложная цепь превращений веществ в организме, начиная с момента их поступления из внешней среды и кончая удалением продуктов распада.

1. Обмен белков

Белки - расщепление до аминокислот - синтез белков, свойственных организму - расщепление до углекислого газа и воды - удаление через почки, легкие и кожу.

Недостаток белков в пище является невосполнимым, так как они образуются только из аминокислот. Поэтому белковое голодание наиболее опасно для организма.

2. Обмен углеводов

Сложные углеводы - расщепление до простых углеводов - всасывание в кровь - избыток превращается в гликоген - откладывается в печени и мышцах и выводится через почки.

Углеводы являются основным источником энергии в организме, благодаря регуляции, поддерживается постоянный уровень глюкозы в крови.

3. Обмен жиров

Жиры пищи - расщепление до глицерина и жирных кислот - лимфа - кровь - отложение в запас под кожей и выводится через почки и кожу.

Большая часть жиров используется как источник энергии, используются при недостатке питания.

Обмен воды и минеральных солей также чрезвычайно важен для организма. Значительное количество воды человек выделяет с мочой, потом, а также в виде водяных паров, содержащихся в выдыхаемом воздухе. Эти потери должны восполняться ежедневным введением в организм 1,5–2 л. воды. Половина ее поступает с пищей, половина в виде молока, чая, сока. Прекращение поступления воды в организм в течение нескольких суток вызывает нарушения и может привести к смерти.

Затраченная организмом энергия восполняется питанием. Интенсивность энергетического обмена зависит от условий, в которых находится организм, пола, времени года, возраста, состояния здоровья и других факторов.